Crema di Mele con Pezzi di Fragola – Ricetta Completa

Crema di Mele con Pezzi di Fragola – Ricetta Completa

La crema di mele con pezzi di fragola è un dessert leggero e delicato, ideale per ogni occasione. La dolcezza naturale della mela si combina perfettamente con la freschezza delle fragole, creando un sapore irresistibile. Preparare questo dolce è semplice e richiede pochi ingredienti. La consistenza cremosa e il sapore fruttato lo rendono perfetto per concludere un pasto o per una pausa dolce.

Ingredienti

Per la Crema di Mele:

• 4 mele grandi (preferibilmente Golden o Fuji)
• 200 ml di latte intero
• 100 ml di panna fresca
• 80 g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di amido di mais
• Un pizzico di cannella (facoltativo)

Per la Decorazione:

• 150 g di fragole fresche
• Foglioline di menta (opzionale)

Istruzioni

Passo 1: Preparazione delle Mele

1. Sbucciare e tagliare le mele: Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti piccoli. Più piccoli sono i pezzi, più velocemente cuoceranno.

2. Cuocere le mele: Metti i cubetti di mela in una casseruola con un po' di acqua (circa 50 ml) e cuoci a fuoco medio finché le mele non si ammorbidiscono, per circa 10 minuti. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

3. Frullare le mele: Una volta cotte, frulla le mele con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia e senza grumi. Metti da parte la purea per farla raffreddare.

Passo 2: Preparazione della Crema

1. Mescolare latte e panna: In un pentolino, unisci il latte e la panna, quindi riscalda a fuoco medio fino a quando il liquido è caldo, ma non bollente.

2. Incorporare zucchero e vaniglia: Aggiungi lo zucchero e l'estratto di vaniglia al mix di latte e panna. Mescola bene finché lo zucchero non si scioglie completamente.

3. Aggiungere l'amido di mais: Sciogli l'amido di mais in un po' di latte freddo per evitare grumi, poi aggiungilo alla miscela calda. Mescola costantemente finché la crema non inizia a addensarsi.

4. Unire la purea di mele: Aggiungi la purea di mele alla crema e mescola bene per amalgamare i sapori. Se ti piace, aggiungi un pizzico di cannella per dare un tocco speziato alla crema.

5. Far raffreddare: Togli la crema dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Quando è tiepida, trasferiscila in frigo per almeno 1-2 ore, finché non sarà ben fredda.

Passo 3: Preparazione delle Fragole

1. Lavare e tagliare le fragole: Lava le fragole e tagliale a pezzetti. Se preferisci, puoi lasciarne alcune intere per la decorazione finale.

Passo 4: Montaggio e Decorazione

1. Distribuire la crema nei bicchieri: Versa la crema di mele nei bicchieri o coppette da dessert, riempiendoli fino a tre quarti.

2. Aggiungere i pezzi di fragola: Distribuisci i pezzi di fragola sulla superficie della crema, creando uno strato colorato e decorativo.

3. Decorare (opzionale): Aggiungi una fogliolina di menta su ciascuna coppetta per un tocco di freschezza e colore.

Passo 5: Servire e Gustare

1. Servire freddo: Questa crema è ideale servita fredda. Il contrasto tra la dolcezza della mela e la freschezza della fragola è perfetto per una conclusione leggera e gustosa.

Consigli per una Crema Perfetta

• Scegli mele dolci e succose: Per ottenere un sapore più intenso, utilizza mele dolci come le Golden o Fuji. Evita le mele troppo aspre, che potrebbero alterare il sapore del dessert.

• Evita i grumi nella crema: Sciogli sempre l'amido di mais in un liquido freddo prima di aggiungerlo al mix caldo per evitare che si formino grumi.

• Personalizza il dolce: Puoi aggiungere anche una leggera spolverata di zucchero a velo sopra le fragole per un effetto dolce in più.

Conservazione e Varianti

• Conservazione in frigo: La crema di mele con fragole si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Assicurati di coprire le coppette con pellicola per mantenere la freschezza.

• Aggiunta di biscotti: Per una variante più croccante, puoi aggiungere una base di biscotti sbriciolati sul fondo delle coppette prima di versare la crema. Questo aggiunge una consistenza interessante al dessert.

Perché Mele e Fragole?

La combinazione di mele e fragole offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. La mela conferisce una base dolce e cremosa, mentre la fragola aggiunge freschezza e colore. Questo abbinamento rende il dessert non solo gustoso, ma anche visivamente accattivante, ideale per ogni occasione.

Idee Aggiuntive di Servizio

• Con cioccolato bianco grattugiato: Aggiungi una leggera spolverata di cioccolato bianco per un tocco di dolcezza extra.

• Con noci tritate: Per una versione più croccante, aggiungi noci tritate o mandorle sopra le fragole.

Questa crema di mele con fragole è una delizia leggera e versatile, perfetta per qualsiasi pasto o come merenda. Il suo equilibrio tra la dolcezza naturale della mela e la freschezza delle fragole la rende ideale anche per chi cerca un dessert sano e gustoso.

Suggerimenti Aggiuntivi per Servirla e Personalizzarla

• Guarnizione con miele e noci: Per un tocco dolce e croccante, puoi aggiungere un filo di miele e una manciata di noci tritate sopra la crema. Questo crea un contrasto di texture delizioso, che esalta la morbidezza della crema e la freschezza delle fragole.

• Servizio in bicchieri a strati: Per un effetto visivamente accattivante, puoi creare strati alternando crema di mele e fragole a pezzetti. In bicchieri trasparenti, questo stile di presentazione rende il dessert elegante e invitante.

• Abbinamento con una salsa di lamponi: Se desideri intensificare il sapore fruttato, servi la crema con una salsa leggera di lamponi. La leggera acidità dei lamponi si sposa perfettamente con il dolce della mela e delle fragole.